现在还是好，一年时间都可以吃上同一种菜，不像小时候，只有季节性菜，到什么季节吃什么菜，反季节菜几乎没有，那时候反季节菜还是个新名词。今天我们就来炒黄瓜吧，冬天嘛，凉拌不合适了，想吃只有炒了，炒出来跟凉拌的口感各有千秋。
食材
1
黄瓜 1斤
2
肥肉片 5~8片
3
小米辣 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 少量
方法/步骤
1
首先把黄切好，家里有波纹刀就用波纹刀切，没有就用菜刀，波纹刀切就是好看点、对口感没什么影响。辣椒切细、肉片准备好。
2
黄瓜用盐腌制30分钟，不用过清水，捏干水分备用。
3
锅中放油烧热下肉片翻炒出油，下人小米辣炒香。
4
下入黄瓜翻炒，少放点酱油调色，再点点水入味，就可以出锅了。
注意事项
腌制黄瓜了，后面就不要加盐了。