牛肉的营养价值非常高，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，可以起到抗病抗衰老的作用，
方法/步骤
1
牛肉和姜切沫越细越好，番茄和芦笋洗净备用。
2
将生抽、姜沫、鸡蛋、料酒倒入剁好牛肉馅中，搅拌均匀，搅打上劲。
3
芦笋去根，锅内水烧开，放入一勺盐，将芦笋焯水约1分钟，芦笋很嫩，断生即可。
4
番茄切丁，切越小越好，可快速炒成泥。（番茄可以去皮再切，这样炒出来的番茄酱更细腻。
5
准备其他食材的过程搅打牛肉馅
6
锅内水烧开，用虎口挤出大小均匀的丸子，放入沸水中煮熟。（这一步也可以用烤箱烤，上色更好看）。因为赶时间，用水煮比较快。
7
配上芦笋即营养又美味。用汤汁拌米饭，超级下饭。