莲藕含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。猪骨莲藕汤是广东人特受欢迎的一道菜之一。这次煲的水放得有点多，不过味道很好，很香哦。
食材
1
莲藕 2节
2
猪同骨 700克
3
盐 1勺
4
花生 10克
方法/步骤
1
莲藕洗去泥土后去皮，再洗净并且切成片
2
猪同骨切块，锅内装适量的水，猪骨冷水下锅，去血水
3
将莲藕和猪同骨放在高压锅里
4
花生洗净后也一同放入高压锅内（因为家里有一些碾碎 花生米，所以我就把它和好的花生米一起放下去了）
5
在锅内装适量的水，水差不多漠过汤料即可
6
盖上锅盖，用高压锅煲半个小时。关火，等待一会后将锅内的气放出来方可打开锅盖，倒入1勺盐，搅拌一下就可以喝了。（看起来水放得有点多，但是实际上刚刚好）
注意事项
1
莲藕用高压锅煮比较快，用普通的锅煲的话至少要一两个小时
2
莲藕要选择中间的那些节，太嫩的节煲的汤没那么香