超级下饭的卤肉酱，拌饭吃，炒菜的酱料，怎样都好吃
食材
1
猪肉 500g
2
洋葱 2个
3
黄豆酱 适量
4
蒜末 适量
方法/步骤
1
洋葱切丁，蒜切末。蒜末根据个人喜好来。
2
肉分开肥瘦，切丁，尤其是瘦肉部分，肥肉部分带皮切丁，可以稍微切大点，因为要熬出油来，会变小点的。
3
开火，不用等热锅，不用放油，直接放进去肥肉，中火慢慢熬出油来。 这步不建议用大火，因为大火会让锅里的肉外表迅速焦化，油就不容易出来了。
4
炒出油后，肉也基本外表变黄了，把洋葱和蒜末倒进去炒香，再接着熬一会。 这一步会很香，洋葱里会出来水，所以不会熬到那种焦焦的感觉。
5
洋葱炒瘪，加入瘦肉，炒匀。
6
等瘦肉变色了，加入黄豆酱，炒匀 这步酱加的多少可以根据自己家的口味来，尝尝味道，别太咸就行。
7
熬到锅里有粘稠的感觉，就可以了
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