黑松露与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，是欧洲三大名食之首，价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。很多人连黑松露的吃法都不知道，那么黑松露怎么吃呢？鲜松露季节很短,一年大约只有三个月左右。目前国内部分松露生产商采用冻干技术生产松露干片，今天我们给大家介绍的是奶油松露汤的制作方法及步骤：
食材
1
黑松露 200g
2
牛奶 100g
3
黄油 30g
4
面粉 50g
5
白胡椒粉 少许
6
鸡汤 适量
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2
锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3
将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4
小火大概熬半个小时出锅即可。
注意事项
1
炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。
2
熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。
3
最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。
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