食材
1
高筋面粉 350克
2
鸡蛋 3个
3
酵母 3克
4
盐 3克
5
纯奶 100克
6
白糖 90克
7
苹果 1-2个
8
玉米油 20克
方法/步骤
1
将100克纯牛奶、3克酵母、20克白糖依次放入盆中，加入2个全蛋，搅拌均匀，然后加入面粉350克、盐3克使其絮状，加入玉米油20克使面粉光滑。由于面粉吸水率不同，可以适当多加面粉，加少量，而且面粉不粘。揉搓后，手膜不必揉搓，盖上塑料膜，放入冰箱内12小时以上。
2
面条提前一小时取出，发酵后放在室温下。据说，冷冻发酵可以在不费力捏合的情况下产生膜。面包的组织结构很漂亮。
3
将苹果炒熟，加入淀粉水收集果汁。
4
在砧板上撒些玉米油，取出面团，抽干，揉匀。把它们分成9部分，用擀面杖擀成手掌，向上卷起，再水平卷起，两端捏成一个球。当九个都准备好了，把第一个苹果馅打包。在8英寸的蛋糕盒里刷上玉米油，把面团放进去。盖上塑料薄膜继续发酵。寒冷的天气可以放在温水上发酵得更快。
5
刷上蛋黄。
6
水开后上蒸锅，我用电磁炉蒸。
7
面包组织也很漂亮。
8
苹果馅香甜味美。完美??感谢抖音阿玉的分享！
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