煎包子，土豆肉末馅包子的做法

面粉 200克

土豆 1个

瘦肉 150克

姜蓉 适量

蒜米 适量

料酒 适量

生抽 适量

酵母 适量

首先把面粉放到盘中，加酵母【按说明下料】然后加水揉成面团，用干净的湿毛巾盖住发酵。

土豆去皮，然后切成小丁，瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放土豆丁进去，加适量的盐翻炒入味。

翻炒土豆入味后再下肉末进去。

混合一起翻炒20秒左右铲上碗中。

面团发酵到两倍大后，撒少量的面粉进去再揉搓一次，然后抓适量的面团揉捏成薄饼状。

放适量的土豆肉末馅进去收口。按这个步骤把包子包完。

热锅下油，把包好的包子放到锅里，收口的那面向锅底用小火煎。

煎2分钟左右，把包子翻转，再煎2分钟左右，然后洒20毫升的水进去。

盖上盖子小火焗到水分干完，大概4分钟左右就熟透可以出锅了。