因为我是兰州的，在我们兰州牛肉面那可是非常好吃的特色面食，牛肉面配茶叶蛋/卤鸡蛋那可是绝配，几乎吃牛肉面都会要一个鸡蛋。不管是茶叶蛋还是卤鸡蛋，各地都有自己的做法。今天我就将我自己经常做的非常爽口好吃的做法分享给大家。
食材
1
鸡蛋 10颗
2
花椒 10g
3
生姜 一小片
4
桂皮 三四片
5
小茴香 5g
6
良姜 一小片
7
八角 3颗
8
可乐 多半瓶
9
酱油 两大勺
10
清水 500ml
11
盐 一小勺
12
茶叶 5g
13
鸡精 一小勺
方法/步骤
1
将鸡蛋用清水清洗干净备用，我用了十几个鸡蛋。辅料可以根据个人口味添加，比如喜欢吃甜点的，可以再加点糖，正常情况下加进可乐就可以了，因为可乐本身就带甜味。
2
上锅蒸，大火将水烧开转中火大概蒸五分钟左右。当然也可以煮，蒸的好处在于鸡蛋不会有太多水份，不容易破。因为还要在调料水里煮，所以蒸的时间不宜过长。
3
在蒸鸡蛋的时候准备调料水，盐等鸡蛋蒸好之后准备下锅时再放，将清水，调料依次加入，盖住锅盖大火烧开转小伙熬制。
4
鸡蛋蒸好之后，取出来冷水过一下，等鸡蛋不烫手时取出来，用筷子轻轻的转圈将蛋壳敲出裂纹，为了更好的入味，还可以用牙签在裂纹处扎些小眼。
5
将敲好花纹的鸡蛋放入调料水中，加入盐，多少可以根据自己口味调，然后开中火烧开转小火熬制五分钟关火。让鸡蛋继续在里面浸泡。
6
等水凉了之后，用小盆全部盛出来，放入冰箱冷藏24小时，这时鸡蛋基本完全浸透调料，吃的时候蒸锅热一下，一道香气四溢的可乐茶叶蛋就做好了。大家赶快来尝试一下把。
注意事项
1
蒸或者煮的时间不宜过长，因为还要在调料水里煮开，火候要把握好。
2
要吃到美味的还得要等，等到鸡蛋完全浸透这时才是最爽口好吃的可乐茶叶蛋。
3
这里茶叶我用的铁观音，茶叶可以根据个人喜好添加
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