上海的传统小吃，用料中除了茶叶外，又增加了桂皮、茴香、酱油、糖等调味品。这样制成的鸡蛋，就具有5种香味，故称为'五香茶叶蛋'。
食材
1
鸡蛋 800克
2
红茶 15克
3
八角 6克
4
白糖 6克
5
桂皮 4克
6
鲜酱油 100克
7
盐 6克
步骤/方法
1
鸡蛋洗净
2
准备调料
3
先把鸡蛋冷水下锅
4
盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起
5
另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入
6
盖上大火煮开
7
之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎
8
用小火煮45分钟后熄火
上一篇：在职研究生考前八大准备