这道熘丸子的做法其实也并不难，将丸子炸好后再采用熘的方式就可以了。口感鲜嫩，美味爽口，有了汤汁令丸子的味道更为好吃，也是很下饭的呢！这道熘丸子做为一道宴席上的待客菜也不错，一定会很受欢迎的。
食材
1
猪肉馅 300克
2
豆油 15克
3
青椒 100克
4
胡萝卜 50克
5
葱 20克
6
姜 10克
7
大蒜 20克
8
盐 6克
方法/步骤
1
将猪肉和虾仁剁碎后放入各种调味品调制肉馅，肉馅的种类可以根据自己的喜好；
2
锅中放入适量豆油，实际只耗费一点，将肉馅团成大小一致的肉丸子；
3
油温升至7成热时将肉丸子放入锅中炸，炸至金黄色时用漏勺捞出控油；
4
青椒切块，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切成图中的样子，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量盐，加入适量水搅匀；
5
炒锅中留少许底油，放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，翻炒几下后将胡萝卜和青椒放入锅中，将炸好的肉丸子放入锅中；
6
将少量凉开水放入锅中翻炒一会，将调和的芡汁放入锅中，芡汁要多放一些，将芡汁收浓一些即可；
注意事项
1
丸子的种类可以根据自己喜好。
2
各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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