想吃美味的朋友一起来做吧。
食材
1
干茶树菇 100克
2
二刀猪腿肉 100克
3
五花肉 50克
4
干香菇 50克
5
干木耳 50克
6
蒜苗 50克
7
洋葱 30克
8
香辣酱 适量
9
青花椒 适量
10
干红辣椒 适量
11
大葱 适量
12
姜片 适量
13
色拉油 适量
14
猪油 适量
15
八角 适量
16
草果 适量
17
沙姜 适量
18
香叶 适量
19
茴香 适量
20
花椒 适量
21
胡椒粉 适量
22
白糖 适量
23
黄酒 适量
24
蚝油 适量
25
香醋 适量
26
盐 适量
27
高汤 适量
方法/步骤
1
干香菇泡软，去蒂，切条，干木耳水发后切成丝，洋葱切丝，蒜苗，大葱，干红辣椒分别切成小段。
2
猪腿肉洗净，放入锅中，加八角，草果，沙美，香叶和花椒卤熟，切成条。
3
干茶树菇用热水浸泡至软，去蒂，洗净，切成段，放入高压锅中，加水，放入五花肉，姜片，葱，盐，用中火闷1小时，起锅沥干。
4
锅置火上，入猪油，色拉油烧至六成热，下入姜片，葱段，八角，草果，茴香，青花椒和干辣椒炸香。
5
放入蚝油，注入高汤，调入黄酒，胡椒粉。白糖和生抽，倒入茶树菇和香菇烧至入味，转入干锅中。
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