爆炒三黄鸡的做法
食材
1
三黄鸡 半只
2
辣椒 两个
3
葱 半根
4
姜 三片
5
香叶 一片
6
大料 两个
7
耗油 一勺
8
盐 一勺
9
酱油 一汤勺
10
白糖 一勺
11
料酒 一汤勺
12
老抽 一勺
方法/步骤
1
将需要的食材准备好，葱切沫，辣椒切菱形块。
2
起锅烧油，倒入葱，姜，大料，香叶炒香。
3
加入三黄鸡翻炒变为焦糖色。
4
依次加入，料酒，酱油，耗油，老抽，酱油和老抽的量根据肉的多少和喜欢的颜色而增减，翻炒均匀后，加入盐，白糖，鸡精翻炒均匀。
5
加入一盆温水，水量没过鸡肉合适不要加太多。
6
大火烧开，盖盖炖煮。
7
炖至汤汁剩余三分之一后，加入辣椒。
8
加入辣椒后翻炒均匀，将香叶大料捡出，继续翻炒至辣椒熟后即可出锅。
9
全程大概25分钟左右，一道香喷喷的黄焖炒鸡做好了！
注意事项
注意安全哦
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