不用酵母的米发糕的做法
食材
1
钻米粉 240克
2
糯米粉 90克
3
牛奶 120克
4
糖 40克
方法/步骤
1
将所有干性材料混合，米糕材料，大米粉240克、糯米粉90克、牛奶或者水120克、糖40克。
2
慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。
3
将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状。
4
过筛后粉末很细腻。
5
蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好盖上一块布，防止水流到米糕上面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模。
6
取出，待晾脱模，进行装饰即可。