清明小点——三叶艾青团 这几天没完没了地做青团，各种口味的，各形各状的，好象得了强迫症似的，一定要整个漂亮的青团，今天做的豆沙艾草青团，感觉史上最美，非常养眼，有点韩国糕点的味儿！ 材料：艾草，糯米粉、澄粉、自制豆沙馅 制作过程： 1、艾青稍做整理，洗净 2、开水里放点盐、将艾草焯水捞出 3、放冷水里冲凉 4、将艾青加点水放料理机打成艾草泥 5、锅里放少量开水倒入澄粉 6、搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀 7、将和好的面团取www.nbshangshen.com小部分出来 8、大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀 9、俩面团 10、豆沙馅搓成小圆 11、艾草团子分成若干小剂子 12、取一小剂子www.ttkor.com擀成圆面片 13、放入豆沙馅 14、收口搓圆 15、将本色面团擀开成面片，拿www.wshjzhzl.com翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子 16、成型的小叶片 17、拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄 18、做好的团子放蒸笼上中大火蒸8分钟即可 刚出笼的颜色特好看
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