四省式凉拌鱼腥草的做法：主料：鱼腥草1小把调料：食盐适量姜1块蒜1颗干辣椒3个香醋适量白糖少许芝麻油适量头抽适量提示做法：1.将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用2.锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出3.碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀4.将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用
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