不少朋友还是对外面卖的食物不放心，特别是这种小摊位出品，总是吃得没那么洒脱。没关系，那外面就自己在家做吧，无需纠结，吃得放心，自家没铁板，可以用烤箱，像烤肉串一样烤，也十分美味。
食材
1
鱿鱼须 300克
2
芹菜 一根
3
姜 一小块
4
蒜 几瓣
5
花椒 少许
6
干辣椒 3个
7
料酒 2小勺
8
生抽 2小勺
9
植物油 2勺
10
甜辣酱 2勺
11
白糖 一小勺
方法/步骤
1
姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段，锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。
2
锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香，加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油。
3
加入鱿鱼须，再加入芹菜，加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅
注意事项
1
鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老
2
甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味
3
焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味