对于喜欢吃鸡爪的吃货们来说，这简直是人间美味无疑了。
食材
1
鸡爪 若干
2
油、盐、鸡精 适量
3
生抽、耗油、料酒醋 适量
4
葱、姜、蒜 适量
5
八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒等大料 适量
方法/步骤
1
准备好洗干净的若干鸡爪；
2
烧好一锅热水，下鸡爪及少量的姜，焯水两分钟后捞出鸡爪；
3
加热锅后放入油、葱、姜、蒜、八角，炒出香味后放入鸡爪，分别加入盐、鸡精，翻炒后放入生抽、耗油、料酒，再翻炒几下后放入醋；
4
将提前烧好的开水适量加入锅内，并放入香叶、桂皮、陈皮、花椒等，盖上盖子开始中小火炖鸡爪；
5
大约15分钟之后，待汤汁越来浓时，大火收汁；
6
最后盛出鸡爪，又香又烂的炖鸡爪就做好了。
注意事项
1
购买鸡爪时，一定要挑选肥的鸡爪，这样鸡爪才会好吃。
2
如果喜欢吃辣，可以放些辣椒进去，味道会更好。
3
如果喜欢有点甜的，可以放些糖进去。
4
炖鸡爪的时候要放些醋会使鸡爪更容易烂。