火爆大头菜：卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效。 此菜品，口味咸甜，入口后带有一丝微辣。回味无穷。
食材
1
卷心菜 500g
2
盐 适量
3
味精 适量
4
醋 适量
5
白糖 适量
6
干辣椒 适量
7
葱末 适量
8
姜末 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
将卷心菜洗净，撕成大片。
2
炒锅置火上，加花生油、干辣椒炒出香味。
3
放入葱姜末爆锅。
4
加入卷心菜，翻炒几下，加入白糖、醋、盐、味精，炒匀装盘即成。
注意事项
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