胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，多吃对身体非常好喔！
食材
1
胡萝卜 200克
2
低筋面粉 140克
3
黄蔗糖 60克
4
肉桂粉 1/3小勺
5
丁香、肉豆蔻 适量
6
鸡蛋 两个
7
菜籽油 60克
8
葡萄干 50克
9
豆腐奶油：木棉豆腐 100克
10
蜂蜜 一大勺
方法/步骤
1
将红萝卜全部磨碎
2
两只鸡蛋加入黄蔗糖，放在一个有热水的大盆里
3
用打蛋器一档开始打发
4
打啊打，打到开始出现纹路，继续打～此时的这一盆应该和人体温度差不多
5
一直打到纹路很清晰可以拉字，不然会很快消失
6
从热水中取出 一点一点加入油，拌匀
7
加入胡萝卜拌匀，看到了吧看到了吧!!形状快要出来了
8
这步我没拍，筛入所有粉类，拌匀
9
加入葡萄干，此时的面糊还有一点点干粉没拌匀
10
模具刷上一层油，或者说四周都铺上油纸，将面糊倒入，震两下
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烤箱160度预热，烤35分钟左右
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烤好后的样子，金黄色的 边上的颜色会深一点，然后有自然脱模的样子
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放凉约10分钟左右就可以脱模了
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四个边很整齐
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豆腐奶油做法：豆腐分出100克
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水煮开，放入豆腐，保持水滚状态，煮几分钟即可
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捞出来用厨房用纸包住，吸取所有水分，一个小时左右
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最后把豆腐和蜂蜜放在食品研磨机里，磨到无颗粒状，就可以用来装饰蛋糕
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