无水无油更加健康呢，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！
食材
1
低筋面粉 100g
2
细砂糖 85g
3
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
1.把材料准备好，鸡蛋必须40度左右，全蛋打散，放在无水无油的盘子中，加入加加入细砂糖加
2
开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
3
加入过筛的低筋面粉。
4
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
5
装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
6
组织看得见的漂亮
注意事项
1
全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2
鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
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