节后清脂主食，首选黑麦全麦馒头，无油微糖高纤维低热量。吃货们喜欢就一起做吧。
食材
1
黑全麦粉 200克
2
中筋面粉 100克
3
酵母 3克
4
细砂糖 5克
5
纯净水 165克
方法/步骤
1
黑全麦粉+中筋面粉+细砂糖，拌匀
2
取15克温水+酵母，融化
3
把拌匀后的酵母水+温水倒入面粉中，可以徒手揉面到光滑不沾手为止
4
盖上保鲜膜室温发面（温度28度左右）一小时
5
发好的面团呈两倍大，适当揉一下去气泡
6
把面团均匀分成10个，揉圆后进行二次醒面，其中5个直接入蒸锅加盖不开火，醒发20分钟体积发到1.5倍大时，直接开火蒸15分钟
7
15分钟后，关火焖3分钟后起盖
8
馒头表面非常光滑，吃起来很有嚼劲！
注意事项
1
盖上保鲜膜室温发面一定要（温度28度左右）一小时
2
可以根据个人的口味加入白砂糖的分量
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