过年回家美食记176--红糖腊八粥

花生米 100克

红枣 30枚

黑豆 50克

绿豆 50克

红豆 50克

麦仁 60克

薏米 60克

糯米 80克

红糖 50克

粳米 100克

食用碱 1克

首先备齐所有煮粥的食材。 把绿豆、红豆、花生米、红枣、麦仁和薏米用清水冲洗干净。

把除了糯米和粳米，山药豆以外的所有食材提前浸泡一个晚上。 砂锅里加入适量清水、先把浸泡后的食材，放进砂锅里、大火煮沸后

砂锅里加入食用碱，不喜欢放碱的可以忽略此步骤。 盖上沙锅盖子，用中火煮沸后，转小火炖煮半个小时左右

加入泡发好洗净的红枣。 中火煮沸，小火继续炖煮半个小时左右。

这个时候就可以在沙锅里加入洗净的糯米和粳米。 加入洗净后的山药豆

继续中火煮沸后，转小火炖煮至米汤汁变得越来越浓稠时。 这个时候加入红糖，我喜欢粥里加红糖的味道，不喜欢的就要换成冰糖或是白糖，这个随自己喜好选择

中火煮沸后，继续小火慢慢炖煮，看见红糖慢慢全部融化，汤汁变得粘稠时，即可关火。 好喝又营养的红糖腊八粥出锅咯，盛到碗里即可享用了。