法式酥皮培根卷

高筋面粉 20g

千层酥皮 500g

生菜 50g

干腌火腿（培根） 70g

芝麻 20g

在工作台表面轻轻撒面粉，用粉刷刷掉多余的面粉，把松弛好的千层酥皮擀平呈矩形5mm左右厚的面皮，上面铺上培根。

把生菜铺在火腿上。你也可以使用鲜罗勒叶等。

把面皮90度旋转后从上往下卷成卷。

切片卷约3cm厚。切面朝上，排在铺了油纸的烤盘上，用手轻轻压扁，表面刷适量蛋液，撒一些芝麻。

放入预热200℃的烤箱中层，上下火，烤至面团完全膨胀起来后，调至180℃，烤至表面金黄，时间共约25分钟。