带鱼和小黄鱼、大黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产，带鱼肉质细嫩，营养价值高，有益气补脾，润肤养发，预防心脑血管疾病，和防癌抗癌的作用，而且价格平民一直都是普通人家餐桌上的常客 比起其它鱼类，我家自然也是对带鱼是情有独钟的，每次买回来首先想吃的就是炸的金黄酥脆的干炸带鱼，其它，红烧，糖醋味就要靠边站了，所以家里来客也少不了它，一盘酥香可口的干炸带鱼无论老少都喜欢
食材
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野生带鱼 500克
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姜汁 5克
3
胡椒粉 2克
4
孜然粉 一勺
5
辣椒粉 一勺
6
淀粉 20克
7
料酒 10克
方法/步骤
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食材集合图
2
洗净的带鱼切成段加入料酒，姜汁，胡椒粉，盐腌制20分钟
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腌好捞出控水加入适量淀粉拌匀
方法/步骤2
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让每一块鱼上面沾满淀粉
2
放入热油锅里中火炸成金黄色捞出
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炸好撒上辣椒粉孜然粉就可以美美的享用了
方法/步骤3
祝大家年年有余
注意事项
带鱼比较腥，鱼肚里黑膜一定要洗干净 腌制的时候已经放了盐所以最后就不用放盐了，而且海鱼本身就有点盐味
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