本文介绍蒜香牛肉粒的做法
食材
1
牛肉块 300克
2
红尖椒 2个
3
青尖椒 2个
4
蚝油 2勺
5
蒜 2头
6
白酒 1勺
7
盐 少许
8
胡椒粉 少许
9
生粉 半勺
方法/步骤
1
牛肉块逆着纹路切成2厘米大的肉粒，切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蚝油1勺生抽，少许胡椒粉和盐
2
加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟
3
锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣
5
锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒
6
炒出辣椒的香味后加入蒜瓣、生抽、蚝油
7
翻炒均匀即可出锅
注意事项
牛肉切的时候注意，要逆着肉纹将长纤维切断