进入烧烤模式的大家都热爆了吧？多喝粥吧~~~特别是菜粥，加点盐，很解暑
所以这个凉拌笋用来搭配菜粥就很完美啊，这个小竹笋到底叫什么名字其实我不知道诶~~~印象里只有六月后才能在市场里见到，所以就被我称为六月笋，嘻嘻~~~~盼各位大神给正解吖~~~~
食材
1
六月笋 1把
2
红油辣椒 1汤匙
3
蒜末 1茶匙
4
白糖 1/2汤匙
5
味极鲜酱油 1汤匙
6
醋 1/2汤匙
7
味精 少许
8
花椒油 1茶匙
方法/步骤
1
六月笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水
2
待竹笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里
注意事项
1
六月笋顾名思义，是六月左右市场上开始贩卖的细竹笋，学名叫什么反倒记不住了，这种竹笋较细，20厘米左右长度，口感脆嫩
2
如果喜欢清脆的口感，那焯烫的时间大约1分钟就够了；喜欢稍软的话，就烫2分钟左右
3
同样的调料，也可以凉拌其它较嫩的竹笋，一样很好吃