杏鲍菇炖豌豆不但做法非常的简单而且营养很丰富，是能帮助大家远离亚健康，省时又省力的美味佳肴。
食材
1
杏鲍菇 适量
2
新鲜豌豆 适量
3
洋葱 适量
4
橄榄油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
高汤 适量
8
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
青豌豆洗净沥干水分;杏鲍菇洗净，切稍厚的菇片;洋葱切丝备用
2
锅内倒入少许橄榄油润下锅，炒香一部分洋葱丝(留一些备用)，然后倒入菇片一起翻炒几下。
3
倒入适量高汤盖上盖子中火焖煮15分钟，然后再开盖煮15分钟，至菇片变软。
4
放入豌豆、洋葱丝煮3-5分钟，大火收汁至自己喜欢的浓度即可关火。
5
接着调入适量盐、少量生抽、胡椒碎，最后倒入少量橄榄油浸润一下，即可装盘食用了。
做法过程图：
成品图：
注意事项
1
除了杏鲍菇之外也可选用其他菇类，不过杏鲍菇的口感肉肉的比较有感觉的哦。
2
煮菇片先焖煮，用开盖煮，保持中火，所以高汤要一次放够。并且，手边如里没有现成的高汤，可改用温水+鸡粉代替，也可以直接用浓汤宝吧。
3
煮好后先关火，再进行余下的调味步骤，并且生抽一定要少放，为了让汤汁的颜色油亮使人更有食欲。
4
最后再浇淋一些橄榄油，不但能让菜的颜色保持的更久，而且让橄榄油香气更浓郁一些，令人更有食欲。
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