蒸烤软壳虾，既可吃到外表的香脆又能吃到虾肉的Q弹。
食材
1
软壳虾 适量
2
蒜头 适量
方法/步骤
1
软壳虾比一般的虾更易处理，软软的外壳，可以用剪刀从背部剪开，取出其中的沙腺，剪掉头部的长须。加入生抽、盐腌制20分钟。
2
蒜头，拍扁，去掉外衣，切成蒜蓉。备用。
3
热锅，加入花生油和蒜蓉生抽一起爆香，装碗备用。
4
将腌制好的虾摆好，蒸锅烧开，放入虾蒸5分钟。
5
5分钟后，取出，倒掉里面的水蒸汽形成的水份。浇入第三步备好的酱汁。
6
在上一步已经可以开吃了，但更进一步加工味道会更好。在表面撒上黑胡椒粒，烤箱预热120度，放入虾烤3分钟。 香脆的蒸烤软壳虾完成了，开吃了。
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