在芋头丰收的季节，到处有被遗弃的芋头茎，其实芋头茎也是一个宝，既可以即可炒菜吃，还可以如研制酸菜一样研制芋头茎。下面介绍芋头茎的做法：
食材
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芋头茎 500g
2
盐 10g
3
花生油 20g
4
姜 10g
方法/步骤
2
将芋头茎洗干净，剥去表面的丝，并晾晒至干（脱去水分），如下图：
3
将晾晒干的芋头茎，切成小段，放在大盆子里加上一把盐用手搓柔，再放入玻璃瓶中腌制，注意密封瓮口，如下图（研制大约一个星期）：
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腌制一个星期左右的芋头茎，瓮中表面也不要吃，先拿底部的出来，腌制得不错的成品将会是金黄色的，如下图：
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这个时候可以买一斤五花肉炒芋头茎在美味不够了，试试吧！
注意事项
腌制的时间有点长，请耐心等候
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