分享一下嫩滑双皮奶的做法！
食材
1
长富牛奶 400克
2
鸡蛋 两个
3
细砂糖 六小茶匙
方法/步骤
1
把白砂糖和蛋清混合做成蛋清液
2
把两包牛奶约400克，分成三碗装，三人份。然后隔水蒸大概十分钟，熄火，待15分钟，冷却备用。
3
可以看到奶皮凝结在表面。用筷子把奶片在碗侧戳开一个洞，把牛奶倒出到步骤二的蛋液中搅拌均匀。注意牛奶最后倒剩下2-3ml，便于后面倒奶液回去。
4
把混合牛奶蛋液过筛
5
将牛奶蛋液沿着刚才的小洞洞倒进去。尽量让奶皮浮起来哦。
6
包上保鲜膜，水沸腾之后蒸12分钟即可
7
测试成型的方法，插牙签。看起来晃荡其实已经凝结，水嫩香滑，这个就是双皮奶的好吃之处了。
8
可以加上喜欢的甜食伴碗
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