一款充满了果香的蛋糕，岂能错过。我用的是五寸活底圆模。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 60g
3
柠檬汁 10g
4
橙汁 40g
5
玉米油 30g
6
细砂糖A 40g
7
细砂糖B 10g
8
柠檬 1颗
方法/步骤
1
刨下柠檬的皮，加入白砂糖B，搅拌均匀，腌制10分钟。
2
挤出柠檬汁和橙汁
3
将蛋黄和蛋清分离，将橙汁和柠檬汁加入蛋黄中，搅拌均匀。
4
将玉米油加入蛋黄液中，搅拌均匀。再加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，搅拌均匀
6
将糖A分三次加入蛋液中，将蛋白液用搅拌器搅打至硬性发泡
7
将蛋白的三分之一挖入蛋黄液中，搅拌均匀
8
将上一步的液体倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀
9
切五片柠檬，去籽，放入模具中
10
将蛋糕糊倒入模具中，震动几下，将表面摸平整
11
烤箱中下层，130度，烤1个小时
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