家常凉拌菜之爽口凉拌蕨根粉的做法
食材
1
蕨根粉 200克
2
绿豆芽 200克
3
胡萝卜 1棵
4
辣椒 1只
5
香菜 2棵
6
大蒜 3-4瓣
7
青芥末 少许
8
花椒 1小撮
9
盐 适量
10
酱油 2勺
11
醋 4勺
12
花生油 适量
方法/步骤
1
将蕨根粉凉水泡软，胡萝卜洗净切丝， 尖椒切碎， 绿豆菜洗净，香菜洗净切段， 蒜捣成泥
2
将蕨根粉焯水后加凉白开水冷却， 胡萝卜丝 绿豆菜分别焯水后晾凉，炸花椒油：炒锅做热后倒油，放入花椒炸香关火后倒入酱油，注意盖锅盖，免得油飞溅。
4
爽口，滑爽——出锅了
注意事项
做这菜亲们还可以加些黄瓜丝会更清香
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