现在是吃粽子的好季节,粽子的制作有很多种方法,口味也有多种,花样多,今天教大家用粽叶、苇叶。
食材
1
糯米 根据分量来
2
猪肉 根据分量来
3
粽叶 100张
4
针线 若干
方法/步骤
1
清洗好粽叶、苇叶,糯米,猪肉等,根据口味来,及工具,糯米最好泡两个小时。
2
将粽叶卷成漏斗状,可以根据粽叶的大小来决定围度,包出来的粽子大小。
3
将泡好的糯米放入粽叶的漏斗中,用手将它捏扁,不要过于用力。
4
将上面的叶子盖过来,把米盖住,将叶子围着粽子绕一圈,紧紧包住。
5
下面这个步奏很关键,重新拿一根叶子,放在粽子旁边,围绕粽子重新包一圈,可以防止在蒸煮的过程中撒开。
6
最后一步,那期针在粽子的中间插进去,穿过,扣紧,粽子既成。
注意事项
1
记住要加一片粽叶,防止煮沸撒开。
2
穿针的时候多绕两圈,绑紧一些。