腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。此外，能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
食材
1
腐竹 100g
2
香肠 适量
3
葱段 少许
方法/步骤
1
准备好所有材料s
2
锅中放油，等油热之后放入香肠
3
翻炒均匀之后放入腐竹
4
然后放入少许水烧一会
5
紧接着放入清洗好的葱段
6
最后放入盐，味精调料即可出锅
注意事项
患有肾炎、肾功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
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