红烧肉属于传统美食，是鲁菜。红烧肉是一道非常著名的大众菜肴。下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
五花肉 500g
方法/步骤
1
将500g五花肉切2cm大小的小块。
2
将大葱切段，姜蒜切片备用。
3
锅中加入适量水，倒入切好的五花肉，加入15ml料酒。
4
用大火煮开。
5
撇去上层的浮沫。
6
将煮好的肉捞出备用。
7
用中火热锅，加入10ml食用油，再放入五花肉，煎至肉片两面金黄。
8
倒出多余的油脂。
9
放入辅料和香料进行翻匀。
10
加入30g糖色、10g糖色和20ml生抽，煸炒上色。
11
加入800ml的开水再烧开。盖上锅盖，小火炖上40分钟。
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捞出锅中的香料。
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开大火进行收汁。
14
在肉上浇上料汁，撒上葱花。
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一份美味的红烧肉就制作完成了。