对于专业人士来说，品酒环境至关重要。适宜的品酒环境里能比较出酒的细微差别，从而判断这款酒的品质与市场前景：而对于消费者而言，适宜的品酒环境能增加品酒的愉悦性。最佳的品酒环境应该明亮舒适、清静幽雅，便于集中精神；通风良好，无异味（男士不抽烟，女士不喷洒香水，一切发味物质都不宜带入）。适宜的品酒环境细分为三点：所在的氛围、台布的选择和合适的酒温。
工具/原料
酒
步骤/方法
1
氛围 无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。 品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。
2
台布的选择 不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。
3
酒温 酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。 通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。