能量系数怎么算

能量系数计算：是蛋白质、脂肪、碳水化合物从重量换算到能量的时候，可以用4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g这三个系数，用系数乘以能量就是能量虚标。能量系数是指由相距无穷远的离子或络离子结合成离子化合物晶格时，各个离子或络离子本身所释放的那部分能量。离子的能量系数越大，化合物的总溶解度越小，物质在环境中的水迁移强度越小。1、碳水化合物和脂肪的能量系数在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g。2、蛋白质的能量系数在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量。蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kJ）/g。