前两天逛超市的时候发现有荞麦粉，心想平常也常看见有卖荞麦馒头的，用这个来做面包应该也不错啊，让孩子多吃吃粗粮总是有益处的，于是称回来几斤荞麦粉，动手做荞麦小面包。
工具/原料
1
高筋面粉200克
2
荞麦粉50克
3
牛奶60ML
4
鸡蛋1个
5
细砂糖50克
6
无盐黄油40克
7
干酵母粉5克
步骤/方法
1
将除黄油外的所有材料混合，揉成均匀的面团，将室温软化后的黄油撒成小块放在面团上；
2
揉至均匀光滑，因为加入了荞麦粉，这个面团的弹性比较差，很难揉到完全阶段，所以揉到扩展就可以了；
3
装入盆中，放入烤箱28度，上下火，旁边放杯开水，发酵一小时，这个面团发不了很大，约发到1.5倍大就可以了；
4
取出面团，滚圆、排汽，盖上湿布，中间发酵15分钟；
5
排汽、分割成8等分，滚圆，烤盘刷油，均匀排放在烤盘上，中间留出空隙；
6
放入烤箱38度，上下火，上面放杯开水，二次发酵40分钟；
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