今天教大家牛肉去血水小妙招
食材
1
牛肉 400g
2
八角 2个
3
山柰 5克
4
花椒 8克
5
老姜 5克
6
香叶 2片
7
泡椒 5克
8
豆瓣酱 2勺
9
冰糖 5克
10
老抽 2勺
11
生抽 1勺
方法/步骤
1
1.准备配料备用
2
2.牦牛肉冷水下锅，水开五分钟除血水后捞出洗净
3
3.锅中放油，放两勺外婆私家豆瓣酱炒出红油后下锅其它配料煸炒出香味，放入牛肉，翻炒三分钟
4
4.加入热水，水量按需，牛肉要炖煮一小时以上，水加够，如果要做原汤牛肉面的记得多加一些水
5
5.牦牛肉炖煮一小时后加入过水的笋，加入生抽调味，再烧半小时
6
6.出锅
总结
1.准备配料备用2.牦牛肉冷水下锅，水开五分钟除血水后捞出洗净3.锅中放油，放两勺外婆私家豆瓣酱炒出红油后下锅其它配料煸炒出香味，放入牛肉，翻炒三分钟4.加入热水，水量按需，牛肉要炖煮一小时以上，水加够，如果要做原汤牛肉面的记得多加一些水5.牦牛肉炖煮一小时后加入过水的笋，加入生抽调味，再烧半小时6.出锅
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