午餐必选的主食——烫面饼

面粉 300克

食用油 20克

面粉用开水冲烫，搅拌均匀。

冷凉后，把面揉成面团。醒20分钟。

再用干面粉揉成光滑的面团。搓成长条，切成小面剂子。

用擀面杖擀成均匀的圆饼。在叠放的时候，每张饼上都要涂上油。然后把叠放的面饼放在蒸锅中，蒸上10分钟，即可出锅装盘。

汤面时候，一边淋水一边搅拌，要汤得均匀。

擀的时候，一定要力均匀，面饼才能厚薄均匀。