用厨房纸吸干鳕鱼块上的水分，备用。把蚝油，黄酒，醋，糖混合均匀，直到糖融化。火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，把大蒜末煸炒至金黄色，过滤出油，备用。银鳕鱼表面撒上少许玉米粉。火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入银鳕鱼，煎至两面金黄。加入步骤2的调味汁，收汁。把煎好银鳕鱼放在盘中，淋上酱汁，表面点缀大蒜脆和葱段。
食材
1
银鳕鱼 200g
2
蒜末 2汤匙
3
葱段 1撮
4
玉米粉 2汤匙
5
蚝油 1汤匙
6
黄酒 1汤匙
7
醋 1茶匙
8
糖 1茶匙
9
色拉油 4汤匙
步骤
1
用厨案蕉施房纸吸干鳕鱼块上的水分，备用。
2
把蚝油，黄酒，醋，糖混合均匀，直到糖融化。
3
火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，把大蒜末煸炒至金黄色，过滤出油，备用册哄。
4
银鳕鱼表面撒上少许玉米粉。
5
火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入银鳕鱼，煎至两面金黄。
7
把煎好银鳕鱼放在盘中，淋上酱汁，表面点缀大蒜脆和葱段。