看过韩剧的小伙伴们，一定都被剧中美味的“韩式炸鸡”馋到过——金黄酥脆的外皮，裹着透亮的酱汁，再配上一杯嘶嘶冒汽的冰啤酒，不管是午后朋友小聚，还是一个人独享的夜宵，都太诱人了。
食材
1
鸡翅 300克
2
油 10克
3
盐 2克
4
糖 5克
5
料酒 10克
6
淀粉 10克
7
糯米粉 20克
8
番茄酱 20克
方法/步骤
1
将鸡翅根用叉子扎一些小孔，和盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和洋葱丝混在一起，抓匀后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制4小时或隔夜。
2
鸡翅根快腌制入味的时候，先准备蒜香甜辣酱。将甜辣酱和番茄酱混合在一起，大蒜切碎。炒锅中加少许油，烧热后爆香蒜末，倒入甜辣酱和番茄酱的混合物，炒匀到粘稠，盛出备用。
3
在腌好的鸡翅根中打入一个鸡蛋，倒入淀粉和糯米粉，抓匀。再在面粉中滚一下，抖掉多余的部分。加入糯米粉和蛋液，炸的时候表皮更香脆。喜欢面包糠那种酥酥口感的话，也可以把面粉替换成面包糠。
4
锅中烧热油，大概五六成热，将鸡翅根一个个放入，中火先炸到定型。
6
最后将酱汁挤在炸鸡表面，或者蘸着吃就可以了。
注意事项
一般都要油炸两次
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