食材
1
草莓果泥 100g
2
吉利丁 10g
3
细砂糖 20g
4
牛奶 220ml
5
动物性鲜奶油 250ml
6
草莓淋酱 1份
7
草莓 100g
8
玉米粉 1g
9
水 20ml
10
细砂糖 18g
11
柠檬汁 1/2小匙
方法/步骤
1
草莓去蒂后洗净，打成草莓果泥。
2
吉利丁用100ml牛奶浸泡10分钟后，隔热水溶化。
3
草莓果泥加入细砂糖用中小火加热，煮滚后熄火。
4
加入牛奶吉利丁液拌匀后，稍待冷却。
5
加入动物性鲜奶油。
6
拌匀后即为布丁糊，倒入杯中，放凉后入冰箱冷藏室至凝固。
7
草莓淋酱制作：锅中放入草莓、细砂糖、柠檬汁及水15ML，以中火加热煮滚；5ML水与玉米粉调匀后加入，继续煮至浓稠状后熄火放凉，即为草莓淋酱。
8
食用前在已凝固的布丁上均匀淋上草莓淋酱，放上草莓即可。
注意事项
吉利丁可以用等量的吉利丁片，冰水泡软挤干后，直接放入煮过的草莓泥中即可，更加方便。
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