芹菜是一种富含香气的蔬菜，在很多香锅或者麻辣锅起锅的时候，放上一把芹菜，能够增添很多香气那种酥脆的口感，能够给菜提分不少，那么芹菜如何通过冷冻能够长期保存呢？有以下的小技巧可供参考。
工具/原料
芹菜
方法/步骤
1
首先要购买新鲜比较嫩的芹菜。回来以后再去叶子和根。
2
并且撕去芹菜的茎，这样能够使芹菜吃起来口感更佳的鲜嫩。
3
然后把芹菜切成自己需要大的，大小可以切成段也可以切成丁状。
4
然后烧开一锅水，水开以后把芹菜放入锅中焯水一分钟，然后用肉勺捞出放入冷水中迅速冷却。
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沥干水分后，平铺在盘子里面，盘子下面可以垫上一层拷贝使用的硅胶纸。这样能够起到防粘的作用。
6
然后放入冰箱冷冻抽屉进行冷冻，冷冻三个小时以后取出，把芹菜分开，成为每一个各不相连的颗粒，然后装入塑料袋挤去空气，放入冰箱冷藏箱，可以进行长期保存，这样制作过的芹菜可以保存12个月之久。
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小总结 1.首先要购买新鲜比较嫩的芹菜。回来以后再去叶子和根。2.并且撕去芹菜的茎，这样能够使芹菜吃起来口感更佳的鲜嫩。3.然后把芹菜切成自己需要大的，大小可以切成段也可以切成丁状。4.然后烧开一锅水，水开以后把芹菜放入锅中焯水一分钟，然后用肉勺捞出放入冷水中迅速冷却。5.沥干水分后，平铺在盘子里面，盘子下面可以垫上一层拷贝使用的硅胶纸。这样能够起到防粘的作用。6.然后放入冰箱冷冻抽屉进行冷冻，冷冻三个小时以后取出，把芹菜分开，成为每一个各不相连的颗粒，然后装入塑料袋挤去空气，放入冰箱冷藏箱，可以进行长期保存，这样制作过的芹菜可以保存12个月之久。
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