平时喜欢吃点咸鲜味的菜肴，咸菜、雪菜、榨菜，是最好的选择。这道菜，我选用的是杭州本地的咸菜“瘤疙菜”，味道微酸，十分鲜美，特别下饭。如果要做这道菜，可以选择当地的咸菜，和青椒稍加翻炒，就可以快速吃到咸鲜可口的菜肴，是非常简单的烹饪方法。
食材
1
咸菜 300克
2
尖椒（小青椒） 80克
3
酱油 小半勺
4
料酒 1勺
5
白糖 1勺
6
鸡精 小半勺
7
色拉油 少许
步骤/方法
1
准备小青椒，咸菜
2
小青椒洗净，咸菜洗净切小粒
3
油锅烧热
4
放入小青椒，煸炒至青椒表面略焦黄
5
倒入切好的咸菜，翻炒
6
加入小半勺酱油
7
加入料酒（可以是黄酒，会让咸菜更鲜美）
8
加入1勺白糖，加入小半勺鸡精，翻炒均匀后，小火煨一会儿，即可装盘
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