我妈腌的辣椒，过年时我回家带了一小瓶，一直都是我自己吃，公婆，老公都没吃，那天公公吃饭没咸菜了，我说我这里有辣椒，给公公吃了，自从吃过那次之后，我公公每顿饭必吃，老公尝了一个后也是一发不可收拾，直接没几天一瓶子辣椒都给我吃光了。看他们这么爱吃，我又打电话给我妈要了腌制辣椒的方子
食材
1
青尖椒 5斤
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盐 2两
3
姜 1两
4
八角 1两
5
花椒 1两
6
味精 1两
7
白糖 1两
8
醋 1两
9
酱油 刚刚没过辣椒即可
方法/步骤
1
1. 辣椒洗净控干水
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2. 用小刀切掉辣椒把
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3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
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4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
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5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
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6. 八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
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7. 花椒备用
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8. 味精备用
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9. 酱油备用
注意事项
辣椒最好用小刀划开一道口子，便于入味
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