苦苣因为有淡淡的苦味，就和它的名字一样，有去火的作用，它不光可以熟食，直接食用而且还可以拌成凉菜，爽口又下饭。
食材
1
苦苣 100克
2
胡萝卜 适量
3
花生米 适量
4
盐 少许
5
鸡精 少许
6
白糖 少许
7
陈醋 少许
8
辣椒油 适量
方法/步骤
1
把苦苣洗净
2
把洗净的苦苣切成段
3
胡萝卜切成丝
4
把苦苣和胡萝卜放到一起
5
加入适量的油炸花生
6
加入盐和鸡精
7
加入白糖和陈醋
8
加入辣椒油
9
拌匀
10
拌好后就可以装盘食用了
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