糖村手工牛轧糖，感觉味道真是棒极了。虽然甜，但甜的程度能接受，更重要的是它的奶香,坚果香在唇齿间缠绕，让人回味好久，连我这个已经不喜甜食的人也对它产生了浓厚的兴趣。既然是手工，我想我也能做出来，于是开始了牛轧糖制作的探索之旅。
食材
1
棉花糖 150克
2
黄油 20克
3
奶粉 100克
4
坚果或花生 150克
方法/步骤
1
开小火，将黄油放在不粘平底锅里融化。
2
待黄油融化后，将棉花糖放入平底锅，整个做棉花糖的过程一直保持小火
3
让棉花糖慢慢融化
4
待棉花糖变软和平滑，即完全软化之后，倒入奶粉，用一只筷子拌匀，形成一团。
5
倒入去皮的熟花生或者杏仁等坚果，用筷子快速拌匀，将坚果全部裹进糖团里
6
将形成的糖团出锅，放在油纸上整形成正方或者长方形
7
将整形好的糖块用油纸包好，放入冰箱冷藏。等糖块变硬之后，将其从冰箱拿出来，切成块。
8
将切好的糖用糖纸包好，然后放入包装袋或者包装盒，就可以送人了。
注意事项
1
另外奶粉一定要等到棉花糖完全融化再放，不然糖过软且粘，也不能融的时间过长
2
火候和棉花糖融的程度是做牛轧糖成败的关键。切忌火过大，要一直保持小火，不然棉花糖软化过度，糖太硬。
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