糖醋里脊，的确是道不错的美食。但各位朋友不要只去饭店品尝，其实在家里也可以吃到。下面，愚人就做一道家常版的“糖醋里脊”。
食材
1
里脊肉 半条
2
生鸡蛋 1枚
3
干面粉 适量
4
番茄酱 一包
方法/步骤
1
切肉丝。首先要把买来的里脊肉，冲洗干净。然后切成长条状，不要太粗了。如果生肉不好切，就速冻3分钟。
2
腌肉丝。切好的肉丝，放在盘子里，加入适量的盐和酱油，目的是腌肉，让味道更鲜美。腌上半小时左右，此时你可以去做别的菜，或者蒸大米，充分合理利用时间。
3
裹上面粉。肉丝腌制好以后，就可以撒上干面粉了。此时可以磕入一两枚生鸡蛋。充分搅拌均匀，让每一条肉丝都裹上一定的面糊。
4
开锅烧油。上面工序完毕后，就可以开火加油了。油量可以多放一些，火候不要太大，避免糊锅。
5
下锅滑肉。等油沸腾后，倒入一定量的肉丝，不要太多了，不然就粘成一个大团了！下锅以后，立即用锅铲铲开，紧量让每一条肉丝都分离开来。
6
盛盘备用。肉丝不停翻炒，煎炸至金黄色，就说明滑好了，然后捞出来进行控油，再盛盘备用。
7
调制番茄汁。把番茄酱拿出来，倒入锅中。可以再加入些醋和白糖，然后加热，搅拌均匀。
注意事项
1
真实体会，欢迎交流，图文原创，仅供参考。
2
最后可以撒些葱花或者芫荽，增鲜提味！