螺丝虾是一种淡水河虾，它个头大、肉质鲜美、营养丰富，螺丝虾的做法一般是用盐水煮，但长期吃了感觉口味太清淡，其实还有更多的烹调方法。那么，螺丝虾怎么做好吃呢？今天，小编做了一道毛豆米炒螺丝虾，很好吃，分享给大家：
食材
1
螺丝虾 400克
2
毛豆米 150克
3
食用油 适量
4
酱油 适量
5
老生姜 适量
6
盐 适量
7
味精 根据需要
方法/步骤
1
螺丝虾400克，剪去虾须、虾脚，洗净，晾干。说明：螺丝虾一般不去虾线，很难去除。
2
毛豆米150克，选择毛豆米时需先闻一闻，有的毛豆米泡过水，会有点气味，不好吃。
3
铁锅用小火烧干水分，放入适量食用油，然后放入几片老生姜，煎制出生姜的味道，然后倒入毛豆，炒1分钟左右。
4
倒入洗净的螺丝虾，然后一块儿用中火炒，虾肉逐渐变红。
5
倒入适量的酱油和少量的水，盖上锅盖略烧开，然后再开盖炒制，直制虾油出来。
6
待虾油出来后，虾便变得非常好看、诱人，此时放入适量的盐，再略炒一下。如果喜欢味精的，可放些味精，小编觉得虾已经非常鲜美了，用不着放味精了。
7
出锅啦，一盆香香的毛豆米炒螺丝虾，红绿相间，好看又好吃！
注意事项
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